気候変動がコーヒーにもたらすもの-味の良いLiberica excelsa ― 2024年02月23日 21:04
2024/2/18にThe New York Timesの記事をXでシェアし、"Gift Article"としています。
もう少し詳しく読んで、日本語の要約を書きました。
コーヒー好きの方へのポイントは
・ウガンダの低地に自生するリベリカ・エクセルサは、東南アジアで1世紀にわたって栽培されてきた品種より味が良い。
・世界的なコーヒー商社であるボルカフェ"Volcafe"は、今年、イギリスやアメリカを含む海外のスペシャルティ・ロースターに最大3トンを出荷したいと考えている。
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コーヒーの２大品種（アラビカ種とロブスタ種）は、気候変動の時代において重大なリスクにさらされているとのこと。
アフリカ有数のコーヒー輸出国の農家は、地球温暖化によって超大型化した暑さ、干ばつ、病気に耐えるまったく別の品種を栽培している。
何年もの間、彼らは低価格のロブスタ種の袋にこの品種を混ぜていた。そして今年、リベリカ・エクセルサという本当の名前で世界に売り出そうとしている。
リベリカ・エクセルサは熱帯中央アフリカ原産で、19世紀後半に少し栽培されたが、その後衰退した。その後、気候変動の猛威がやってきた。生産者たちは再びリベリカを復活させた。
「気候変動に伴い、世界的にこの産業を維持できる他の種について考えるべきです」とキウカ博士は言う。
現時点では、輸出用の高品質なリベリカ・エクセルサを栽培することが目標だ。
世界的なコーヒー商社であるボルカフェは、今年、イギリスやアメリカを含む海外のスペシャルティ・ロースターに最大3トンを出荷したいと考えている。
リベリカの1品種は、東南アジアで1世紀にわたって栽培されてきた。
ウガンダの低地に自生するリベリカ・エクセルサという品種もある。
リベリカはロブスタよりも高い。1本の木が8メートルも成長するため、農家は収穫のために竹梯子で体を吊り上げる必要がある。あるいは、枝が上に伸びないように剪定する必要がある。
リベリカはアロマが強く、高品質なコーヒーである。
リベリカ・エクセルサを乾燥させ、殻をむいて焙煎したときの味はどうだろう？デイビス博士は "滑らか "で "飲みやすい "と言った。香りは重く、カフェインはロブスタより少ない。
「ボジョレー・ヌーボーですね」。「とてもソフトです」。
もう少し詳しく読んで、日本語の要約を書きました。
コーヒー好きの方へのポイントは
・ウガンダの低地に自生するリベリカ・エクセルサは、東南アジアで1世紀にわたって栽培されてきた品種より味が良い。
・世界的なコーヒー商社であるボルカフェ"Volcafe"は、今年、イギリスやアメリカを含む海外のスペシャルティ・ロースターに最大3トンを出荷したいと考えている。
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コーヒーの２大品種（アラビカ種とロブスタ種）は、気候変動の時代において重大なリスクにさらされているとのこと。
アフリカ有数のコーヒー輸出国の農家は、地球温暖化によって超大型化した暑さ、干ばつ、病気に耐えるまったく別の品種を栽培している。
何年もの間、彼らは低価格のロブスタ種の袋にこの品種を混ぜていた。そして今年、リベリカ・エクセルサという本当の名前で世界に売り出そうとしている。
リベリカ・エクセルサは熱帯中央アフリカ原産で、19世紀後半に少し栽培されたが、その後衰退した。その後、気候変動の猛威がやってきた。生産者たちは再びリベリカを復活させた。
「気候変動に伴い、世界的にこの産業を維持できる他の種について考えるべきです」とキウカ博士は言う。
現時点では、輸出用の高品質なリベリカ・エクセルサを栽培することが目標だ。
世界的なコーヒー商社であるボルカフェは、今年、イギリスやアメリカを含む海外のスペシャルティ・ロースターに最大3トンを出荷したいと考えている。
リベリカの1品種は、東南アジアで1世紀にわたって栽培されてきた。
ウガンダの低地に自生するリベリカ・エクセルサという品種もある。
リベリカはロブスタよりも高い。1本の木が8メートルも成長するため、農家は収穫のために竹梯子で体を吊り上げる必要がある。あるいは、枝が上に伸びないように剪定する必要がある。
リベリカはアロマが強く、高品質なコーヒーである。
リベリカ・エクセルサを乾燥させ、殻をむいて焙煎したときの味はどうだろう？デイビス博士は "滑らか "で "飲みやすい "と言った。香りは重く、カフェインはロブスタより少ない。
「ボジョレー・ヌーボーですね」。「とてもソフトです」。
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