自己流カプチーノ風コーヒーの作り方 ― 2025年02月06日 16:50
コーヒーはブラックで飲むことが多いです。泡立ちミルクを使うとガラリと雰囲気を変えることができます。
やや深煎りの苦めのコーヒーがあれば、以下の手順でカプチーノ風コーヒーを作ることができました。
1. やや深煎りのコーヒー豆
2. サーバーにコーヒーの粉を入れ、熱湯を注ぐ
3. 別途、ハリオのクリーマー・キュートで泡立ちミルクを作る
4. サーバーのコーヒーをCoresゴールドコーンフィルタで濾しながらマグカップに注ぐ
5. マグカップのコーヒーの上にミルクを乗せる
メタルドリップよりも浸漬法の方がクレマが出やすいと思います（エスプレッソにはほど遠いですが）
牛乳は、乳脂肪が多い方が泡立ちが良いと思います。
ブラックコーヒーのときの後片付けは、手抜きして水洗いで済ますことがありますが、ミルクを使うと洗剤でのスポンジ洗いが必須となります。
やや深煎りの苦めのコーヒーがあれば、以下の手順でカプチーノ風コーヒーを作ることができました。
1. やや深煎りのコーヒー豆
2. サーバーにコーヒーの粉を入れ、熱湯を注ぐ
3. 別途、ハリオのクリーマー・キュートで泡立ちミルクを作る
4. サーバーのコーヒーをCoresゴールドコーンフィルタで濾しながらマグカップに注ぐ
5. マグカップのコーヒーの上にミルクを乗せる
メタルドリップよりも浸漬法の方がクレマが出やすいと思います（エスプレッソにはほど遠いですが）
牛乳は、乳脂肪が多い方が泡立ちが良いと思います。
ブラックコーヒーのときの後片付けは、手抜きして水洗いで済ますことがありますが、ミルクを使うと洗剤でのスポンジ洗いが必須となります。
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