コーヒーの淹れ方（2025年1月編） ― 2025年01月25日 17:24
鹿児島のVoila（ヴォアラ）珈琲さんの2024/12～2025/1のニュースで「最新のドリップバッグのいれ方」を紹介していました。
浸漬法（粉とお湯をサーバーに淹れ、３分経ったらドリップバッグのフィルターで濾す）です。ヴォアラの茶こし【浸漬法のオリジナルレシピ付き】も販売しています。
Coresなどの金属メッシュのドリッパーで良いように思います。
https://www.umaicoffee.jp/product/3383
ヴォアラ珈琲さんのコーヒー教室は、コーヒープレスが初級、ハンドドリップが中級になっており、浸漬法をまず実施してほしいとのスタンスです。
コーヒーの種類によりますが、頻度は順に以下のようになります。
(1) サーバーに粉と熱湯を入れて、3分後にCoresゴールドコーンフィルタで濾す
(2) Coresゴールドコーンフィルタでドリップする
(3) ハリオのV60によるペーパードリップ（マグカップ２杯）、カリタのウェーブ（マグカップ１杯）
酸素漂白のペーパーを使用していますが、使用頻度が低い上、円錐とウェーブの両方を使っています。
お湯をかけると臭いがあるのでお湯通し（通称：リンス）をしています。
また、ネットで調べると、金属と陶磁器製のドリッパーは温める必要があるとの情報がありました。
ペーパーの保存は二重袋にする必要がありそうです。
浸漬法（粉とお湯をサーバーに淹れ、３分経ったらドリップバッグのフィルターで濾す）です。ヴォアラの茶こし【浸漬法のオリジナルレシピ付き】も販売しています。
Coresなどの金属メッシュのドリッパーで良いように思います。
https://www.umaicoffee.jp/product/3383
ヴォアラ珈琲さんのコーヒー教室は、コーヒープレスが初級、ハンドドリップが中級になっており、浸漬法をまず実施してほしいとのスタンスです。
コーヒーの種類によりますが、頻度は順に以下のようになります。
(1) サーバーに粉と熱湯を入れて、3分後にCoresゴールドコーンフィルタで濾す
(2) Coresゴールドコーンフィルタでドリップする
(3) ハリオのV60によるペーパードリップ（マグカップ２杯）、カリタのウェーブ（マグカップ１杯）
酸素漂白のペーパーを使用していますが、使用頻度が低い上、円錐とウェーブの両方を使っています。
お湯をかけると臭いがあるのでお湯通し（通称：リンス）をしています。
また、ネットで調べると、金属と陶磁器製のドリッパーは温める必要があるとの情報がありました。
ペーパーの保存は二重袋にする必要がありそうです。
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