unique-cae blog

以前、コーヒーを「浸漬法」で入れていました。
手間がかかるので、ハンドドリップに戻しました。

各ドリッパーの比較概要は次の通りです。

コレス：オイル分があり、浸漬法とペーパードリップの中間くらいの味
常用しています。
ミルの性能が良く、粒のサイズが揃っていれば、中挽きでコレスが使えます（少し底に微粉がたまるのは粒度を変えてもあまり変わりません）。

ウェーブ：安定してしっかりした味になる、紙の分離に気をつかう。
New York Times（ワイヤーカッター）で１位。

ハリオ：酸味が出て、すっきりした味になりやすい
New York Times（ワイヤーカッター）で２位。
淹れ方により味がばらつく。
腕が必要。

メリタ：少量で抽出できるので、アイスコーヒー用に使用しています。

***************************

ゴルピーコーヒーさんの豆で比較してみました。
コロンビア　COE #19 Pink Bourbon ナチュラル
https://store.golpiecoffee.jp/collections/coffee_all/products/coffee_s1215
少し贅沢な豆です。
・ハリオがクリーンで上質さがよくわかります。但し、腕が必要。小生ではバラツキが大きいです。
・ウェーブでも楽しめますが、上品な酸味ではハリオが上。
・コレスは、油分によりクリーンさが損なわれて、下のルワンダ並になりました。

ルワンダ　ウブムウェ CWS　ブルボン　ナチュラル
https://store.golpiecoffee.jp/collections/coffee_all/products/coffee_s107
・コレスが豊潤で良いです。

ブラジルTOH　ランチョ グランデ農園　アカイア　ナチュラル
https://store.golpiecoffee.jp/collections/coffee_all/products/coffee_s90
・コレスが豊潤で良いです。

期間限定ブレンド　カトレア2023（ブレンド原料にはコスタリカ産の生豆だけを使用）
https://store.golpiecoffee.jp/collections/coffee_all/products/coffee_sct202324
・気分によって、ドリッパーを変えます。ブレンドは、許容範囲が広くなるのかもしれません。

**********************

別のドリッパー
直接マグカップに入れているので、ホルダーおよびスタンドが必要になりそうなので、購入していませんが、ORIGAMIドリッパーがあります。
円すい型とウェーブ型の２種類のペーパーフィルターを使用できるとのこと
材質は、陶磁器とAS樹脂（Air）
https://origami-kai.com/collections/dripper_