急冷アイスコーヒー（２） ― 2025年08月25日 13:39
１リットルの冷水筒を使用していましたが、炭酸飲料のペットボトルを使った方がコーヒーの量を調整しやすいことがわかりました。
キャップ部分の直径が小さいので、水洗いしかできません。
しかし、着色するまでに５回以上使用できるので、コーラや炭酸水を飲んでいれば、容器を補充できます。
炭酸飲料のペットボトルは、お茶や水と比べてしっかりしているので使いやすいです。
コーヒーの風味を損なわないようにするには、なるべく空気に触れないように、以下の２点を注意しています。
- 泡立たないようにボトルの壁に沿わせてコーヒーを注ぐ
- コーヒーを満タンに充填し、残された空気の体積を減らす
私の持っているコーヒーサーバーは500mlですが、満タンにすると650ml程度入ります。
1回分を保存するには、ペプシコーラ600ml（空気層を含めると650ml程度）がちょうどよい量です。
https://products.suntory.co.jp/d/4901777361256/
ペプシコーラよりも少し容量が大きい方が良い場合は、コカ・コーラ700mlがあります。
https://www.coca-cola.com/jp/ja/brands/coca-cola/products#accordion-7100a4b462-item-3c5e66db62
サーバー2回分を保存したい場合は、1000mlの炭酸水があります。
Wilkinson
https://www.asahiinryo.co.jp/wilkinson/sp/lineup/
サントリー天然水 SPARKLING 1050mlペット
https://products.suntory.co.jp/d/4901777364585/
キャップ部分の直径が小さいので、水洗いしかできません。
しかし、着色するまでに５回以上使用できるので、コーラや炭酸水を飲んでいれば、容器を補充できます。
炭酸飲料のペットボトルは、お茶や水と比べてしっかりしているので使いやすいです。
コーヒーの風味を損なわないようにするには、なるべく空気に触れないように、以下の２点を注意しています。
- 泡立たないようにボトルの壁に沿わせてコーヒーを注ぐ
- コーヒーを満タンに充填し、残された空気の体積を減らす
私の持っているコーヒーサーバーは500mlですが、満タンにすると650ml程度入ります。
1回分を保存するには、ペプシコーラ600ml（空気層を含めると650ml程度）がちょうどよい量です。
https://products.suntory.co.jp/d/4901777361256/
ペプシコーラよりも少し容量が大きい方が良い場合は、コカ・コーラ700mlがあります。
https://www.coca-cola.com/jp/ja/brands/coca-cola/products#accordion-7100a4b462-item-3c5e66db62
サーバー2回分を保存したい場合は、1000mlの炭酸水があります。
Wilkinson
https://www.asahiinryo.co.jp/wilkinson/sp/lineup/
サントリー天然水 SPARKLING 1050mlペット
https://products.suntory.co.jp/d/4901777364585/
急冷アイスコーヒー ― 2025年06月15日 16:36
水出しコーヒーも作っていましたが、せっかちな性格なので、コーヒーが抽出されるまで待つのにストレスを感じていました。
今のレシピ（500mlのサーバーとハリオのV60）を紹介します。
(1) サーバーにセブンイレブンの氷を入れる
(2) ハリオのV60（もしくはCoresのゴルドコーンフィルタ）にコーヒー30gを入れる
(3) お湯500ml、2分30秒程度でドリップする
(4) (1)から(3)を繰り返し、1リットルのアイスコーヒーを作る
今は500円～700円／100gのコーヒー豆を使っているので、1リットル当たり400円程度で作れます。
今のレシピ（500mlのサーバーとハリオのV60）を紹介します。
(1) サーバーにセブンイレブンの氷を入れる
(2) ハリオのV60（もしくはCoresのゴルドコーンフィルタ）にコーヒー30gを入れる
(3) お湯500ml、2分30秒程度でドリップする
(4) (1)から(3)を繰り返し、1リットルのアイスコーヒーを作る
今は500円～700円／100gのコーヒー豆を使っているので、1リットル当たり400円程度で作れます。
ドリップバッグコーヒーは難しい ― 2025年04月13日 16:12
ドリップバッグコーヒーの粉の量は、8g～12gが多いです。
ハリオV60やカリタウェーブドリッパにより、16g使って250mlを淹れています。
切り捨てで考えると適量は以下のようになります（少ない程、効率が悪いです。また、ドリップバッグは通常のドリッパより抽出効率が悪いです）。
・12gで130～180ml
・10gで100～150ml
少ない量では物足りないので、断然12gのものが良いと思います。
12gものを扱っているのは、これまで購入した範囲では、以下のお店はあります。
・三軒茶屋のオブスキュラコーヒー
https://shop.obscura-coffee.com/product/list/10
・鹿児島のヴォアラコーヒー
です。
https://www.umaicoffee.jp/product-list/159
なお、カップの上側のコーヒーは抽出の後半なので、薄くなります。
飲む前にかき混ぜることをお勧めします。
---
少数派ですが、ティーバッグのようにお湯に浸けるタイプのものもあります。
https://basecoffee.jp/product/mild-roast/1461/
ハリオV60やカリタウェーブドリッパにより、16g使って250mlを淹れています。
切り捨てで考えると適量は以下のようになります（少ない程、効率が悪いです。また、ドリップバッグは通常のドリッパより抽出効率が悪いです）。
・12gで130～180ml
・10gで100～150ml
少ない量では物足りないので、断然12gのものが良いと思います。
12gものを扱っているのは、これまで購入した範囲では、以下のお店はあります。
・三軒茶屋のオブスキュラコーヒー
https://shop.obscura-coffee.com/product/list/10
・鹿児島のヴォアラコーヒー
です。
https://www.umaicoffee.jp/product-list/159
なお、カップの上側のコーヒーは抽出の後半なので、薄くなります。
飲む前にかき混ぜることをお勧めします。
---
少数派ですが、ティーバッグのようにお湯に浸けるタイプのものもあります。
https://basecoffee.jp/product/mild-roast/1461/
コーヒーの淹れ方 ― 2025年03月25日 20:57
鹿児島のヴォアラコーヒーさんの影響で、しばらくは浸漬法により淹れていました。
このところ、気温が上がったので、すっきりとした味にするため、ペーパーとCoresの金属メッシュを用いることが多いです。
通常は多めのお湯を沸かして、たっぷりのお湯をドリップポットに入れて、抽出すると思います。
我が家では古いマンションで水がまずいのでミネラルウォーターを用いています。
先に水を計量してからお湯を沸かすので、お湯の量が少ないとき抽出温度が下がりすぎます（≒一人分のとき）。
山用のクッカーから、1分くらいはCoresやハリオのドリッパの上の、ウェーブドリッパーに注ぎます。
120°毎の三つ孔からお湯が落ちる構造なので、ウェーブドリッパーを少しずつ回転させていれば、比較的均等にコーヒー粉が湿潤しています。
クッカーのお湯が少し減れば注ぎやすくなるので、ウェーブドリッパを外して、クッカーから直接お湯をかけます。
このところ、気温が上がったので、すっきりとした味にするため、ペーパーとCoresの金属メッシュを用いることが多いです。
通常は多めのお湯を沸かして、たっぷりのお湯をドリップポットに入れて、抽出すると思います。
我が家では古いマンションで水がまずいのでミネラルウォーターを用いています。
先に水を計量してからお湯を沸かすので、お湯の量が少ないとき抽出温度が下がりすぎます（≒一人分のとき）。
山用のクッカーから、1分くらいはCoresやハリオのドリッパの上の、ウェーブドリッパーに注ぎます。
120°毎の三つ孔からお湯が落ちる構造なので、ウェーブドリッパーを少しずつ回転させていれば、比較的均等にコーヒー粉が湿潤しています。
クッカーのお湯が少し減れば注ぎやすくなるので、ウェーブドリッパを外して、クッカーから直接お湯をかけます。
コーヒー：静電気によるミルの汚れを抑制する方法 ― 2025年02月28日 20:48
金属メッシュのドリッパーを使用したときに、以前と比べて微粉が増えたことが気になっていました。
ミルを分解掃除すると、内部がこれまでにない程、あちこちにコーヒーの粉が付着していました。
冬場に加湿器無でエアコンを使用しているので、湿度が20%程度しかありません。
静電気の影響だとは感じていましたが、対策していなかったです。
偶然、コーヒー豆を買った鹿児島のヴォアラ珈琲さんから対策がメールで送られてきました。
重量を測ったコーヒー豆を、水で濡らしたスプーンの柄で底まで２、３回かき混ぜてから、ミルに入れる方法です。
この方法により、ミルの外・内部への付着がほとんどなくなりました。
以下のURLに写真付きで紹介されています。ご参考まで。
https://www.umaicoffee.jp/news-detail/583
ミルを分解掃除すると、内部がこれまでにない程、あちこちにコーヒーの粉が付着していました。
冬場に加湿器無でエアコンを使用しているので、湿度が20%程度しかありません。
静電気の影響だとは感じていましたが、対策していなかったです。
偶然、コーヒー豆を買った鹿児島のヴォアラ珈琲さんから対策がメールで送られてきました。
重量を測ったコーヒー豆を、水で濡らしたスプーンの柄で底まで２、３回かき混ぜてから、ミルに入れる方法です。
この方法により、ミルの外・内部への付着がほとんどなくなりました。
以下のURLに写真付きで紹介されています。ご参考まで。
https://www.umaicoffee.jp/news-detail/583
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